Gastro Houbový MIX 1kg Nový Sběr 2026 Pl Atest lesních a chovných hub

Popis produktu

GASTRO HOUBOVÝ MIX 1 kg
sušené lesní a chovné houby
(balení 2 x 500 g)
ATESTOVANÝ NOVÝ SOUBOR 2026
Čistá hmotnost: 1000 g
Složení: lesní houby 50%, pěstované houby 50%
- POZOR HOUBA GASTRO: Gastronomická lesní a chovná houba, třída II
ETIKETKA VÝROBKU obsahuje ATEST spolu s číslem houbaře a potvrzeným rokem sklizně.
Nejlépe spotřebovat před: 31.12.2028
SUŠENÉ HOUBY
Při nákupu u firmy GrzybekPL máte jistotu, že všechny naše výrobky jsou atestovány. Máte jistotu, co kupujete a že to děláte bezpečně!
Naše houby jsou před každým procesem sušení vyčištěny a naši kvalifikovaní pracovníci dohlížejí na proces výběru a balení. Navzdory vynaloženému úsilí se v produktu mohou objevit drobné nečistoty charakteristické pro lesní rouno.
Gřibový mix Gastro se skládá ze 6 druhů sušených hub:
- ušlechtilý hříbek
- hnědý podhoubí
- máselník obecný
- červený kozlíček
- žampion
- bočnice
Hlavní výhodou těchto kompozic je vynikající aroma, které přetrvává dlouho, i po zpracování. Směs je ideální jako přísada do mnoha pokrmů: polévky, omáčky a nádivky, pirohy, paštiky.
Vznešený borovic , známý také jako pravý, je jednou z nejuznávanějších a nejoblíbenějších jedlých hub na světě. Díky své chuti a širokému použití je hříbek velmi vyhledávanou houbou. Vhodné pro přímou konzumaci, marinování, sušení a pro všechny ostatní druhy zpracování. v Polsku nachází hříbek ušlechtilý použití jako součást bigosu, zelí s houbami, oušek na boršč, knedlíků s houbami a mnoha dalších tradičních pokrmů polské kuchyně. Vůně je jemná, velmi houbová a příjemná. Sušené hříbky mají charakteristickou vůni: příjemnou a houbovou.
Hnědý podhoubí je jednou z nejuznávanějších jedlých hub. Svou chutí se vyrovná ušlechtilému hříbku, a proto se těší mezi houbaři stejně velkému úspěchu. Je to kulinárně ceněná houba, která obsahuje mnoho pokrmů. Vzhledem k velmi dobré chuti našel podhoubí hnědé široké použití v kuchyni. Jedná se o houbu s příjemnou chutí a výraznou vůní, a proto je velmi oblíbená při sběru. Vynikající ve formě polévek a zákusků, přidávané do těstovinových pokrmů nebo rizoto. Je také skvělým doplňkem k masovým pokrmům.
Červený kozlíček je chutná jedlá houba. Červené kozlíky jsou vhodné pro smažení, vaření, dušení a sušení. Malé lze marinovat, protože jsou příjemně pevné. Je to chutná jedlá houba.
Máselník obecný , zvaný hříbek máselný. Široké použití máslovky obecné z ní dělá jeden z nejčastěji vyhledávaných pokladů houbařů. Je ceněn v mnoha kuchyních světa pro svou vůni, kterou lze zachovat pouze prostřednictvím procesu sušení. Je to vynikající doplněk zvyšující chuťové vlastnosti polévek a omáček. Jejich masitost, struktura, vůně a chuť jsou oceňovány v každé kuchyni na světě.
Pečárka je jedním z nejznámějších a nejoblíbenějších druhů hub. Velmi rádi po nich sáhneme v polské kuchyni, kde jsou žampiony skvělým základem pro polévky, omáčky, pizzu, zapékané pokrmy a mnoho dalších pokrmů. Mají jemnou chuť a měkkou konzistenci, díky čemuž jsou ideální pro kulinářské použití. Můžete je také marinovat nebo sušit, abyste je mohli později využít.
Bočnička je vhodná pro mnoho pokrmů. V sušené formě bude přísadou do polévek a omáček. Dodává jemnou chuť každému pokrmu. Ideální pro omáčky, ragú, polévky a guláše.
ZPŮSOB PŘÍPRAVY:
Sušené houby je třeba několikrát opláchnout ve vlažné vodě, aby se zbavily písku a nečistot, a poté je namočit do vlažné vody po dobu nejméně jedné hodiny (nebo dokonce celou noc). Po namočení je lze vařit do měkka (asi 30 minut nebo déle, v závislosti na druhu) a výsledný odvar je vynikajícím základem pro omáčky a polévky, zatímco samotné houby lze použít do polévek, omáček, nádivek a zelí.
SKLADOVÁNÍ:
Sušené houby by měly být uchovávány ve vzduchotěsné nádobě (skleněné sklenici nebo kovové plechovce) na suchém a tmavém místě, aby byly chráněny před vlhkostí, světlem a vodní párou. Je důležité uchovávat mimo dosah zdroje tepla, jako je sporák nebo trouba, a také od dřezu, kde je vysoká vlhkost a vodní pára. Ideální teplota je přibližně 7-12 °C. Pro zajištění maximální ochrany lze použít techniku vakuového skladování nebo vložit do nádoby sáček s rýží, který absorbuje vlhkost.
- Vlhkost: Je nepřítelem sušených produktů, protože může vést k jejich plesnivění a znehodnocení.
- Světlo: Způsobuje ztrátu barvy, vůně a chuti, zejména u sušených hub.
- Pára: Vodní pára z vaření nebo vysoká teplota mohou proniknout do obalů, což způsobuje navlhnutí produktů a jejich rychlejší znehodnocení.
Díky procesu sušení v profesionálních sušárnách si houby zachovávají své chuťové a kulinářské vlastnosti.
Sušení extrahuje a zintenzivňuje přirozenou, lesní vůni a chuť hub a dodává