Ohřívač jídla bemar catering gastronomia bufet 5,5 L ocel sada 2 ks

Popis produktu

Ohřívač jídla bemar catering gastronomia bufet 5,5 L ocel sada 2 ks
- Produkt splňuje nejvyšší standardy kvality
- Obsluhujeme rozpočtové jednotky
Gastronomické ohřívače Rolltop 2x 5,5L Kulaté Nerezová Ocel Pokrytí 90-180° Sada bufetových bemarů
Sada dvou profesionálních kulatých gastronomických ohřívačů typu Roll-Top o objemu 5,5 l , navržených pro restaurace, hotely, cateringové společnosti a banketové sály. Zařízení trvale eliminuje problém chladnutí pokrmů během mnohahodinových oslav a nepříjemného odkládání odkapávajících horkých poklopů na švédský stůl, což zaručuje stálou teplotu servírování a bezvadnou eleganci bufetové návštěvy .
Hlavní výhody
✅ Dvojitá kapacita (2x 5,5 l = 11 litrů) – dvě nezávislá stanoviště, která dohromady pojmou cca. 40 až 50 standardních porcí teplých pokrmů, což umožňuje efektivní obsluhu banketu bez nutnosti častého doplňování náplní obsluhou.
✅ Plynulá krytka Roll-Top s aretací 90° a plným otevřením 180° – přesný otočný mechanismus s chladným úchytem, který umožňuje pohodlnou samoobsluhu hostů bez nutnosti hledat místo pro odložení víka a zabraňuje zamlžování stolu.
✅ Dvoufunkční tepelný systém (topení nebo chlazení) – univerzální spodní bemarová komora, která umožňuje ohřívání horkých pokrmů vodní lázní nebo udržování čerstvosti studených salátů a mořských plodů po zasypání ledem.
✅ Atestovaná nerezová ocel 201 v zrcadlovém provedení – neporézní potravinářská surovina odolná proti deformaci, která umožňuje mytí vyjímatelných vložek v gastronomických myčkách a splnění hygienických norem HACCP.
✅ Bezpečný, integrovaný systém hořáků s hasicím přístrojem – stabilní nosná konstrukce s vyhrazenými zásuvkami na palivo, která umožňuje bezpečné používání na svatební síni bez rizika náhodného převrácení nebo rozlití vosku.
Rozměry a technické specifikace
Výkon cateringu a topného systému:
- Počet pozic v sadě: 2 kompletní ohřívače Roll-Top
- Objem potravinových vložek: 2 x 5,5 l – celkem 11 litrů
- Odhadovaná porcovací kapacita: cca 40 až 50 porcí obědů z celého kompletu
- Objem vodní lázně (jednotlivá): od 2 l do 3 l (vodní lázeň zabraňující připálení)
- Úhly otevření víka: 90° (jednostranný přístup) a 180° (plné oboustranné otevření)
- Zdroj tepla: Konzervy s pastou / cateringovým palivem (zásuvky jsou součástí balení)
Konstrukce a vnější rozměry:
- Vnější rozměry jednoho zařízení (délka) x šířka x výška ): 48 x 47 x 45 cm
- Rozměry kulatého nástavce na pokrmy (průměr x hloubka): 39 x 7 cm
- Materiál tělesa a vložek: Potravinářská nerezová ocel 201
- Povrchová úprava: Zrcadlový lesk (Mirror Polish)
- Možnost mytí v myčce: Ano (platí pro vyjímatelné vložky na jídlo a vodu)
- Celková hmotnost sady: 11 kg (záruka stability na švédském stole)
Použití v gastronomii, hotelnictví a cateringu
⭐ Bankety, svatby a příležitostné akce: Reprezentativní podávání teplých pokrmů (guláše, rolády, pečení, brambory z vody, zapékaná zelenina) s elegantním efektem zrcadlové oceli.
⭐ Hotelové snídaně a švédské stoly: Spolehlivé udržování ideální teploty míchaných vajec, klobás a fazolí bez jejich vysušení po celou dobu trvání snídaňového servisu.
⭐ Venkovní catering a eventové stánky: Úplná nezávislost na napájení elektřinou – bezpečné ohřívání pokrmů ve venkovním prostředí pomocí standardní cateringové pasty.
⭐ Stanice studeného bufetu: Po nasypání ledu do spodní vany se ohřívač promění v chlazenou misku na saláty, čerstvé ovoce, dipy nebo banketové dezerty.
Obsah sady
- 2x Stabilní nosná konstrukce ohřívače z nerezové oceli
- 2x kopulová krytka Roll-Top (90°/180°) s ergonomickým držadlem
- 2x Hluboká vana pro vodní lázeň (bemarová báze)
- 2 x Kulatý gastronomický zásobník na potraviny o objemu 5,5 l (průměr 39 cm)
- 2x Atestovaná nádoba na plechovku s palivem včetně otočného hasicího přístroje
⚠ Provozní pokyny pro obsluhu místnosti:
1. Princip vodní lázně (Bain-Marie): Před zapálením paliva je nutné vždy do spodní vany nalít 2 až 3 litry horké vody. Voda distribuuje teplo rovnoměrně, čímž zabraňuje připalování pokrmů a deformaci dna.
2. Kompatibilita paliva: Přiložené nádoby s hasicími přístroji jsou vhodné pro všechny standardní plechovky s topnou pastou (na bázi ethanolu nebo glykolu) o objemu cca. 200 – 250 g, běžně dostupné v gastronomických velkoobchodech.
3. Údržba: Aby se zabránilo vzniku vápenných skvrn z tvrdé vody na dně vodní vany, doporučuje se nádobu po každém použití osušit a otřít měkkou utěrkou na nerezovou