Jablečný amidovaný Pektin 100% b.silný 1000 g Vege v prášku

Popis produktu

Produkt: Amidovaný pektin jablečný 1000g /NEJLEPŠÍ/.
AMIDOVANÝ JABLEČNÝ PEKTIN – PŘÍRODNÍ & VEGANSKÝ (VEGE)
Objevte spolehlivý způsob, jak připravit dokonalé domácí zavařeniny s nízkým obsahem cukru. Náš amidovaný pektin je produkt nejvyšší kvality rostlinného původu, získaný z jablek. Na rozdíl od klasického pektinu, amidovaná verze dokonale želíruje s minimálním množstvím cukru , a dokonce i v zavařeninách zcela bez cukru.
Jedná se o 100% rostlinnou alternativu vepřové želatiny , díky čemuž se skvěle hodí do veganské a vegetariánské stravy. V této aukci kupujete balení s čistou hmotností uvedenou v názvu nabídky.
Nejdůležitější výhody produktu
- Efekt při nízkém obsahu cukru: Ideální pro džemy s nízkým obsahem cukru, dietní a "light" varianty.
- 100% veganský produkt (VEGE): Zcela rostlinného původu, vynikající náhrada želatiny.
- Vysoká stabilita: Vytváří stabilní, pružné rosoly, které nepouštějí vodu.
- Pohodlné balení: Vzduchotěsné uzavírání na zip typu doypack zajišťuje čerstvost a chrání produkt před vlhkostí.
Široké použití v kuchyni
- Nízkosacharidové džemy a džemy: Umožňuje zachovat přirozenou, nakyslou chuť ovoce, aniž byste ho museli zasypávat kilogramy cukru.
- Zavařeniny pro diabetiky: Skvěle spolupracuje s náhražkami cukru, jako je erythritol, xylitol nebo stévie.
- Rostlinné rosoly a želé bonbony: Umožňuje vytvořit domácí, zdravé sladkosti bez živočišných složek.
Nutriční hodnoty produktu na 100 g
Amidovaný pektin je přirozeným zdrojem rozpustné vlákniny.
- Nutriční složka: Hodnota na 100 g produktu
- Energetická hodnota: 1130 kJ / 270 kcal
- Tuky: < 0,5 g
- z toho nasycené mastné kyseliny: < 0,1 g
- Sacharidy: 35 g
- z toho cukry: 32 g
- Vláknina: 42 g
- Bílkoviny: < 1,0 g
- Sůl: < 0,5 g
Návod k použití a dávkování
- Připravte poměr: Použijte 10 g až 15 g pektinu na každý 1 kg ovoce (v závislosti na požadované hustotě).
- Před přidáním promíchejte: Abyste se vyhnuli hrudkám, smíchejte pektin s malým množstvím cukru nebo sladidla před přidáním do hrnce.
- Přidejte k ovoci: Směs nasypte do vařícího ovoce a intenzivně míchejte. Tip: Amidovaný pektin má rád přítomnost vápníku – pokud ovoce obsahuje málo vápníku, stojí za to přidat trochu citronové šťávy.
- Krátce povařte: Vařte ještě 1-2 minuty, poté odstavte z ohně a horký výrobek nalijte do sklenic.
Specifikace produktu
- Složení: Amidovaný pektin (E440ii)
- Dieta: Veganská, vegetariánská, bezlepková (přirozeně)
- Forma: Jemně krystalický prášek
- Země původu: Polsko / EU
- Způsob skladování: Skladujte na suchém a chladném místě, v těsně uzavřeném obalu.
Hledáte jinou kapacitu?
Produkt je k dispozici v různých hmotnostních variantách přizpůsobených vašim potřebám. Podívejte se na naše další nabídky, kde najdete gramáže:
- 250 g – ideální na vyzkoušení nebo malou dávku sezónních zavařenin.
- 500 g – optimální volba pro domácí spíž.
- 1000 g (1 kg) – nejúspornější varianta pro skutečné milovníky vege konfitur!
amidovaný 100% velice silný 1000 g VEGE v prášku
Doporučuji volit amidovaný pektin (prosím, nebojte se podivného názvu), protože obsahuje menší množství methylových skupin, díky čemuž želíruje v širším rozsahu pH a vyžaduje menší obsah cukru (právě on se používá v potravinářském průmyslu).
Pektin 100%
Nutriční hodnota na 100 g
Pektiny (z řeckého πηκτός pektós = pevný, tekoucí) – směs sacharidů vyskytující se ve stěnách buněk mnoha rostlin. Pektiny jsou obecně polysacharidy a oligosacharidy s proměnlivým složením. Jedná se především o polyuronidy složené z jednotek kyseliny D-galakturonové spojených vazbami α-1,4-glykosidovými, z velké části zesterifikovaných methylovými skupinami. Pektiny jsou pro lidi z hledně výživy balastní látky. Z hlediska výživy představují jednu z frakcí rozpustné vlákniny (bílkoviny). Mnoho mikroorganismů je schopno pektin rozkládat. Poprvé zmíněno v receptech z 1. století n. l.[1]
Rozlišují se dvě frakce pektinů v závislosti na stupni esterifikace:
- vysokometylované WM (jinak vysoce esterifikované WE), kde je zesterifikováno >50 % karboxylových skupin galakturonových kyselinových zbytků;
- nízkometylované NM (jinak nízko esterifikované NE), kde je stupeň esterifikace menší než 50 %.
Společnou vlastností pektinů je schopnost vytvářet rosoly v kyselém prostředí. Schopnost želírování závisí na stupni metylování pektinů. Vysokometylované pektiny želírují při pH 3,0,