Suché udírenské štěpky 100% Višeň 15 kg/60 litrů, Kl 08 Atest Dympol

Popis produktu

✅ Štěpky na uzení Suché 100% VIŠEŇ 15 kg/60 Litrů, Třída 08 Atest DYMPOL
Štěpky z třešňového dřeva vytvářejí jemný dým s mírnou a příjemnou vůní. Produkty uzené tímto dýmem získávají barvu červeného vína s ovocným nádechem.
Charakteristika štěpek na uzení:
- štěpky třídy 08, tedy frakce o tloušťce 4 – 8 mm,
- důkladně protříděné,
- bez plísní a hub,
- čisté a dobře odprášené,
- balení 60 litrů by mělo vystačit na přibližně 240 hodin uzení.
✅ VLASTNOSTI PRODUKTU
- EAN : 5907190602753
- SKU : 6608
- Značka: Dympol_pl
- Granulace: Třída 08 (4-8mm)
- Objem (L): 60
- Druh dřeva: Višeň-Cherry
✅ Balení a ekonomika nákupu
Všechny naše štěpky jsou dostupné v baleních:
- 2 litry (500 g) - sáčky se zipem
- 5 litrů (1,25 kg) - plastová nádoba
- 10 litrů (2,5 kg) - kartonový Display (5 sáčků x 2 litry)
- 20 litrů (5 kg) - pytel
- 60 litrů (15 kg) - pytel
- 495 kg (paleta 33 pytlů) rozměry palety d/š/v 120x80x220, hrubá hmotnost s paletou 515 kg
Čím větší balení, tím nižší cena za litr, nebo za kg štěpek.
Objednané štěpky jsou baleny do sáčků o objemu 2, 20 nebo 60 litrů. Nominální objem pytle se vztahuje k objemu, který produkt zabírá. Zárukou stálé hmotnosti objednaného produktu - štěpek je jejich váha , která činí analogicky 0.5, 5 nebo 15 kg.
Faktory, které ovlivňují rozdíl mezi objemem a váhou štěpek:
- vlhkost dřeva
- druh dřeva
- velikost, tvar a třída dřeva (hrubost zrna)
- stupeň stlačení (upěchování v sáčku).
✅ Druhy dřeva, jako koření
Štěpky jsou jako koření - v závislosti na druhu dřeva, ze kterého byly získány, se jedny hodí více k vepřovému masu, inne k rybám a ještě inne k drůbeži nebo sýrům. Dým ze spálených štěpek proniká do hloubky produktu a dodává mu aroma a barvu typickou pro použitý druh dřeva. Druh štěpek má významný vliv na finální chuť uzeného produktu a největší potěšení přináší míchání různých štěpek, tedy komponování vlastních receptur.
K uzení používejte štěpky z LISTNATÝCH STROMŮ, BEZ KŮRY. Jedinou výjimkou je jalovec, při jehož použití je třeba zachovat míru. Štěpky slouží k zahuštění dýmu v udící komoře a jejich druh použitý při uzení mletého dřeva (štěpek) ovlivňuje barvu a senzorické vlastnosti produktu.
Nabízíme štěpky z různého dřeva. Vyzkoušejte a používejte jako koření.
Olše-buk, olše, buk, bříza, dub, třešeň, višeň, jabloň, slíva, javor, ořech, hrušeň .
✅ Druhy štěpek a třídy (hrubost)
- olše-buk (50/50) - tř.02 (1-3 mm), tř.04 (3-5 mm), tř.08 (4-8 mm), tř.10 (6-12 mm), tř.13 (12-16 mm)
- bříza - tř.02 (1-3 mm), tř.04 (3-5 mm), tř.08 (4-8 mm), tř.10 (6-12 mm)
- buk - tř.02 (1-3 mm), tř.04 (3-5 mm), tř.08 (4-8 mm), tř.10 (6-12 mm), tř.13 (12-16 mm)
- třešeň - tř.02 (1-3 mm), tř.04 (3-5 mm), tř.08 (4-8 mm), tř.10 (6-12 mm)
- dub - tř.02 (1-3 mm), tř.04 (3-5 mm), tř.08 (4-8 mm), tř.10 (6-12 mm)
- hrušeň - tř.02 (1-3 mm), tř.04 (3-5 mm), tř.08 (4-8 mm), tř.10 (6-12 mm)
- jabloň - tř.02 (1-3 mm), tř.04 (3-5 mm), tř.08 (4-8 mm), tř.10 (6-12 mm), tř.13 (12-16 mm)
- javor - tř.02 (1-3 mm), tř.04 (3-5 mm), tř.08 (4-8 mm), tř.10 (6-12 mm)
- olše - tř.02 (1-3 mm), tř.04 (3-5 mm), tř.08 (4-8 mm), tř.10 (6-12 mm), tř.13 (12-16 mm)
- ořech - tř.08 (4-8 mm), tř.10 (6-12 mm)
- slíva - tř.02 (1-3 mm), tř.04 (3-5 mm), tř.08 (4-8 mm), tř.10 (6-12 mm)
- višeň - tř.02 (1-3 mm), tř.04 (3-5 mm), tř.08 (4-8 mm), tř.10 (6-12 mm)
✅ Kvalita - Certifikáty
Jako výrobce udíren, generátorů dýmu a deflektorů nejen prodáváme štěpky, ale také je sami používáme k uzení, a proto máme jistotu, že nabízíme Klientovi produkt nejlepší kvality.
Štěpky, které vyrábíme, mají kladné posudky:
- Státního zdravotního ústavu
- Státního hygienického ústavu
- Institutu masného a tukového průmyslu
Dřevo, ze kterého vyrábíme štěpky, je pečlivě tříděno (vyřazováno) a splňuje kvalitativní normy:
- PN-91/D-95018
- PN-92/D-95008
Parametry udících štěpek určuje Závodní norma NZ-1/ZW/2016.
Kvalita výroby a skladování štěpek je průběžně kontrolována.
Dřevo, které je základní surovinou pro výrobu štěpek. Získává se z ekologicky čistých lesních oblastí spravovaných organizačními jednotkami Státních lesů.
Udící štěpky jsou podrobeny procesu sušení při teplotě cca 600 °C, při které dochází k likvidaci spor plísní a hub a mikroorganismů nacházejících se ve zpracovávané dřevní hmotě.
✅ Uzení - způsob užití
15-45