Poteus olej ultra premium phenolic extra panenský Profitis blend 500 ml Bio

Popis produktu

Poteus olej ultra premium phenolic extra panenský Profitis blend 500 ml BIO
Nejlépe spotřebovat před: 12.2027
POTEUS – ekologická farma ze severního Řecka
POTEUS je rodinná, certifikovaná BIO farma z oblasti Serres v řecké Makedonii, která pracuje v modelu plné kontroly výroby – od vlastních plodin, přes lisování až po stáčení do lahví. Všechny produkty jsou vyráběny výhradně ze surovin pocházejících z vlastních olivových hájů, bez účasti zprostředkovatelů a bez chemického zásahu do procesu pěstování.
Extra panenský olej – raná sklizeň, lisování za studena a vysoký obsah polyfenolů
Olej POTEUS je olej nejvyšší kategorie, získaný přímo z oliv a výhradně mechanickými metodami. Vyrábí se z plodů sklizených v rané fázi zrání (early harvest) a lisovaných za studena, díky čemuž si zachovává velmi vysokou kvalitu, intenzivní senzorický profil a vysoký obsah přírodních bioaktivních sloučenin včetně polyfenolů.
Výrobce má vlastní olivový mlýn typu Mori Tem, který se používá výhradně k lisování vlastních oliv. Je to klíčový prvek kontroly kvality – umožňuje rychlé zpracování ovoce po sklizni, omezení oxidace a maximální zachování cenných složek oleje. Díky tomu se oleje POTEUS vyznačují vysokým obsahem polyfenolů a vysokým bioaktivním indexem D1 (oleocanthal + oleacein).
Přírodní ekosystém a BIO pěstování
Olivové háje POTEUS fungují jako udržitelný ekosystém – mezi stromy se pěstují bylinky jako rozmarýn, oregano nebo tymián. Ovlivňují kvalitu půdy, podporují biologickou rozmanitost a zároveň představují surovinu pro výrobu aromatických dresinků na bázi oleje. Pěstování probíhá bez chemických přípravků na ochranu rostlin, s využitím přírodních a mechanických metod, v souladu s zásadami certifikovaného ekologického zemědělství.
POTEUS extra panenský extra prémiový olej Profitis blend 500 ml BIO
Vlajková loď výrobce – extra panenský olej lisovaný ze směsi odrůd oliv pocházejících z hájů v okolí obce Pethelinos v regionu Serres. Plody se sklízejí v rané fázi dozrávání v říjnu 2025, kdy jsou olivy ještě zelené a obsahují nejvyšší koncentraci polyfenolů, lisované za studena ve vlastním mlýně výrobce.
Profitis je olej s výrazným, intenzivním charakterem – s vůní čerstvé zelené zeleniny a bylinek a střední, dobře vyznačenou hořkostí. V závěru je cítit charakteristická pikantní nota v krku, přirozený poznávací znak olejů bohatých na polyfenoly. Právě tato špetka a hořkost jsou důkazem přítomnosti oleocanthalu a oleaceinu – sloučenin s prokázaným protizánětlivým a kardioprotektivním účinkem. Ideální pro za studena zalévání hotových pokrmů, salátů, pečené zeleniny, polévek a pečiva.
Výsledky analýzy NMR (Athénská univerzita, 04.11.2025)
- Součet polyfenolů: 1 193 mg/kg
- Index D1 (Oleocanthal + Oleacein): 926 mg/kg
- Oleocanthal: 720 mg/kg (světový průměr podle studie UC Davis: 135 mg/kg – více než 5× více)
- Oleacein: 206 mg/kg (světový průměr: 105 mg/kg – téměř o 2× více)
- Deriváty tyrosolu a hydroxytyrosolu: 164 mg/kg
Již 20 g tohoto oleje denně dodává 23,87 mg hydroxytyrosolu, tyrosolu a jejich derivátů – téměř pětkrát nad hranicí 5 mg/20 g, od níž nařízení EU 432/2012 povoluje zdravotní tvrzení: „Polyfenoly olivového oleje přispívají k ochraně krevních lipidů před oxidačním stresem“.
Informace o produktu
- Objem: 500 ml
- Typ: blend (směs odrůd z hájů Pethelinos, Serres)
- Sbírka: říjen 2025 (early harvest)
- Kyselost: ≤ 0,2 % (norma EVOO: ≤ 0,8 %)
- Původ: Pethelinos / Neo Souli, Serres, Makedonie, Řecko
- Certifikáty: BIO 1204806 | GR-BIO-18 Agriculture Greece | COSMOCERT
- Lisování: za studena ve vlastním mlýně Mori Tem výrobce
- Senzorický profil: středně hořká, čerstvá zelenina a bylinky, výrazná pikantnost
- Uchovávejte na chladném a tmavém místě, mimo dosah zdrojů tepla
Výrobce: POTEUS – rodinná ekologická farma Kostis's Family, Neo Souli 62100 Serres, Makedonie, Řecko. Specializuje se na výrobu ultraprémiového olivového oleje bohatého na polyfenoly a ekologických aromatizovaných dresinků nejvyšší kvality. poteus.gr