Potravinářský Pšeničný Lepek – Pšeničné Bílkoviny 5 Kg

Popis produktu

POTRAVINÁŘSKÝ PŠENIČNÝ GLUTEN – PŠENIČNÉ BÍLKOVINY 5 kg
✅ Čistý, přírodní pšeničný lepek – vynikající zdroj rostlinných bílkovin!
Pšeničný lepek je přírodní bílkovina získaná z pšenice. Představuje ideální základnu pro výrobu seitanu (tzv. „Čínské maso“ – vysoce bílkovinná náhrada masa, která je populární ve veganské a vegetariánské kuchyni. Nachází použití v pekařství, potravinářském, krmivářském a rybářském průmyslu.
✅ Vlastnosti a výhody:
- Zvyšuje vodotěsnost těsta o 10 až 15 % – vyšší účinnost pečení
- Zlepšuje strukturu, pružnost a pružnost těsta
- Má to vliv na lepší zadržování plynů – pečivo je vyšší, baculatější a odolnější
- Stabilizuje kvalitu mouky – zejména té horší kvality
- Zlepšuje chuť, vůni a konzistenci produktů
- Odstraňuje negativní vliv obohacujících přísad
✅ Složení:
100% pšeničný lepek (Vital Wheat Gluten)
✅ Nutriční hodnoty na 100 g:
- Energetická hodnota: 1728 kJ / 409 kcal
- Tuk: 6,4 g
Z toho nasycené mastné kyseliny: 1,2 g
- Sacharidy: 7,9 g
z toho cukry: 1,3 g
- Vláknina: 0,7 g
- Bílkoviny: 79,5 g
- Sůl: 0,04 g
✅ Doporučené dávkování:
Až 10 % v poměru k množství mouky (tj. max. 10 g na 100 g mouky)
✅ Skladování:
Výrobek bez konzervantů a GMO. Uchovávejte na suchém a chladném místě v dobře uzavřeném obalu.
✅ Použití:
Potravinářský průmysl:
- Pečivo: chleby, rohlíky, trvanlivé pečivo
- Cukrářské výrobky: sušenky, piškoty, perníčky
- Veganské produkty: seitan, burgery, paštiky
- Instantní produkty: polévky, omáčky
- Uzeniny: párky, klobásy, mleté maso
- Ostatní: těstoviny, kaše, majonézy, hořčice, káva káva
Krmný průmysl:
- Složka krmiva pro domácí a hospodářská zvířata
- Vysoká stravitelnost a pojivové vlastnosti
- Zlepšení textury a vzhledu krmiva
Rybaření:
- Vázací přísada do proteinových kuliček
- Zvyšuje pružnost a hladkost těsta
- Doporučené dávkování: max. 7%
Důvěřujte osvědčenému dodavateli potravinářských surovin!
SKLADOVÁNÍ:
Na suchém, stinném místě, daleko od přímého slunečního záření.
DOBA POUŽITELNOSTI:
Aktuální, v souladu s informacemi na obalu. Zboží pochází z pravidelných, čerstvých dodávek.
BALENÍ:
Názorná fotografie Obal se může lišit v závislosti na výrobní šarži, ale vždy splňuje požadavky na kvalitu a bezpečnost.