Nůž Dellinger M390 Cocobolo, Santoku 180

Popis produktu

Kuchyňský Nůž Dellinger M390 Cocobolo, Santoku 180 – profesionální ocel , rukojeť z exotického dřeva
Japonský nůž Santoku je univerzálním nožem, je to nůž japonského šéfkuchaře. Tvarově připomíná západní nože nebo japonské Gyuto, ale je tenčí, kratší a má menší zakřivení čepele. Čepel vyčnívá hodně pod rukojeť a ponechává prostor pro prsty, což usnadňuje krájení a sekání. Santoku jsou velmi dobře vyvážené a jejich univerzálnost z nich dělá stále populárnější formu nože. Jeho název znamená „tři ctnosti“, protože se skvěle hodí při krájení masa, ryb nebo zeleniny.
Čepel nože je vyrobena z vysoce kvalitní práškové oceli Böhler M390 – materiálu známého svou výjimečnou odolností proti oděru, vynikajícím držením ostrosti a vysokou odolností proti korozi. Díky tvrdosti dosahující cca. 62 HRC, nůž si zachovává ostrost i při intenzivním používání. Celek zdobí efektní damašská mazerunka „Mizu no Mai“ 水の舞 (Tanec vody). Tento vzor skládající se ze 129 vrstev dodává každému exempláři jedinečné estetické vlastnosti. Kombinace vynikajících vlastností oceli M390 s tradičním damastem činí tento materiál nejen funkčním, ale i luxusním, což ocení jak sběratelé, tak profesionální uživatelé.
Rukojeť je vyrobena v japonském stylu z exotického dřeva cocobolo , které vyniká výrazným zbarvením a díky přírodním olejům vykazuje výjimečnou odolnost proti vlhkosti a praskání. Držák je zdoben centrálním mozaikovým nýtem, na kterém je znak japonského samuraje, který je součástí loga společnosti Dellinger.
Každý nůž z řady Dellinger M390 Cocobolo je ručně broušen a individuálně kontrolován z hlediska kvality. Pro zachování jeho vlastností a trvanlivosti se doporučuje ruční mytí – myčka může poškodit jak čepel, tak dřevěnou rukojeť.
Dellinger M390 Cocobolo je kombinací nejvyšší kvality zpracování, funkčnosti a elegance – ideální volba pro náročné kuchaře a nadšence do vaření. Nože jsou dodávány v luxusní krabičce s magnetickým uzávěrem, díky čemuž jsou ideální jako exkluzivní dárek.
- Délka čepele: 180 mm
- Celková délka: 318 mm
- Tloušťka čepele: 2 mm
- Hmotnost: cca 185 g
- Ocel Böhler M390
- HRC 62
- Nerez
- Zaostřeno: oboustranně
- Uchyt: cocobolo
- Kování: kovové
- Ruční mytí
Vyrobeno v Číně
[2157459]