Štěpky Olcha pro generátor kouře a udírnu Borniak Kl 02 Dympol 60 Lit/12 kg

Popis produktu

✅ Dřevěné štěpky na uzení OLŠE Třída 02 (1-3 mm), 12 kg ATEST DYMPOL
Typ: 100% štěpky z olšového dřeva.
Olše je univerzální dřevo – skvělé pro začínající udiče. Olšové štěpky produkují lehké kouř, který dodává uzeným a grilovaným produktům tmavě žlutou/hnědou barvu. Maso uzené tímto kouřem získá jedinečnou vůni. Štěpky lze použít při uzení a grilování: - drůbeže, - červeného masa, - ryb, - mořských plodů.
Charakteristika uzenářských štěpek:
- Štěpky třídy 02, tedy frakce o tloušťce 1 – 3 mm
- Vlhkost dřeva +-10%
- 100% přírodní dřevo z ekologicky čistých oblastí
- Bez impregnačních a konzervačních látek, neobsahují prachové frakce
- Čisté a dobře odprášené
- Pečlivě tříděné
- Bez plísní a hub
- Bez chemických přísad
- Balení by mělo vystačit na přibližně 240 hodin uzení.
✅ VLASTNOSTI PRODUKTU
- EAN : 5907190600803
- SKU : 1155
- Druh dřeva: Olše-Alder
- Značka: Dympol_pl
- Granulace: Třída 02 (1-3 mm)
- Vlhkost +/- (%): 10
- Hmotnost (kg): 12
- Země původu: Polsko
✅ Balení a ekonomika nákupu
Všechny naše štěpky jsou k dispozici v baleních:
- 2 litry (500 g) - sáčky se zipem
- 5 litrů (1,25 kg) - plastová nádoba
- 10 litrů (2,5 kg) - karton Display (5 sáčků x 2 litry)
- 20 litrů (5 kg) - pytel
- 60 litrů (15 kg) - pytel
- 495 kg (paleta 33 pytlů) rozměry palety d/š/v 120x80x220, hrubá hmotnost s paletou 515 kg
Čím větší balení, tím nižší cena za litr nebo za kg štěpek.
Objednané štěpky jsou baleny do sáčků o objemu 2, 20 nebo 60 litrů. Nominální objem sáčku se vztahuje k objemu, který produkt zabírá. Zárukou stálé hmotnosti objednaného produktu – štěpek je jejich váha , která činí analogicky 0,5, 5 nebo 15 kg.
Faktory, které ovlivňují rozdíl mezi objemem a váhou štěpek:
- vlhkost dřeva
- druh dřeva
- velikost, tvar a třída dřeva (tloušťka zrna)
- stupeň slisování (napěchování v sáčku).
✅ Druhy dřeva, jako koření
Štěpky jsou jako koření – v závislosti na druhu dřeva, ze kterého byly získány, se některé hodí více k vepřovému, jiné k rybám, další k drůbeži nebo sýrům. Kouř ze spálených štěpek proniká do hloubky produktu a dodává mu aroma a barvu typickou pro použitý druh dřeva. Druh štěpek má významný vliv na konečnou chuť uzeného produktu a největší potěšení přináší míchání různých štěpek, tedy komponování vlastních receptur.
K uzení by se měly používat štěpky z LISTNATÝCH DŘEVIN BEZ KŮRY. Jedinou výjimkou je jalovec, při jehož použití je třeba zachovat míru. Štěpky slouží ke zahuštění kouře v udírně a jejich druh použitý při uzení mletého dřeva (štěpek) ovlivňuje barvu a senzorické vlastnosti produktu.
Nabízíme štěpky z různých druhů dřeva. Vyzkoušejte a používejte jako koření.
Olše-buk, olše, buk, bříza, dub, višeň, višeň, jabloň, slíva, javor, ořech, hruška.
✅ Druhy štěpek a třídy (tloušťka)
- olše-buk (50/50) - třída 02 (1-3 mm), třída 04 (3-5 mm), třída 08 (4-8 mm), třída 10 (6-12 mm), třída 13 (12-16 mm)
- bříza - třída 02 (1-3 mm), třída 04 (3-5 mm), třída 08 (4-8 mm), třída 10 (6-12 mm)
- buk - třída 02 (1-3 mm), třída 04 (3-5 mm), třída 08 (4-8 mm), třída 10 (6-12 mm), třída 13 (12-16 mm)
- višeň - třída 02 (1-3 mm), třída 04 (3-5 mm), třída 08 (4-8 mm), třída 10 (6-12 mm)
- dub - třída 02 (1-3 mm), třída 04 (3-5 mm), třída 08 (4-8 mm), třída 10 (6-12 mm)
- hruška - třída 02 (1-3 mm), třída 04 (3-5 mm), třída 08 (4-8 mm), třída 10 (6-12 mm)
- jabloň - třída 02 (1-3 mm), třída 04 (3-5 mm), třída 08 (4-8 mm), třída 10 (6-12 mm), třída 13 (12-16 mm)
- javor - třída 02 (1-3 mm), třída 04 (3-5 mm), třída 08 (4-8 mm), třída 10 (6-12 mm)
- olše - třída 02 (1-3 mm), třída 04 (3-5 mm), třída 08 (4-8 mm), třída 10 (6-12 mm), třída 13 (12-16 mm)
- ořech - třída 08 (4-8 mm), třída 10 (6-12 mm)
- slíva - třída 02 (1-3 mm), třída 04 (3-5 mm), třída 08 (4-8 mm), třída 10 (6-12 mm)
- višeň - třída 02 (1-3 mm), třída 04 (3-5 mm), třída 08 (4-8 mm), třída 10 (6-12 mm)
✅ Kvalita - Certifikáty
Jako výrobce udíren, generátorů kouře a deflektorů nejen prodáváme štěpky, ale sami je používáme k uzení, a proto máme jistotu, že zákazníkovi nabízíme produkt nejvyšší kvality.
Námi vyráběné štěpky mají pozitivní stanoviska:
- Státního zdravotního ústavu
- Státního zdravotního ústavu
- Institutu masného a tukového průmyslu
Dřevo, ze kterého vyrábíme štěpky, je pečlivě tříděno (vyřazováno) a splňuje normy kvality:
-