Káva zrnková Honduras Marcala 1kg pro espresso, moka konvičku, sladká a výrazná

Popis produktu

Vždy čerstvě pražená!
V JAVA Coffee pražíme kávu průběžně v malých dávkách. Získáte zrna, která byla vypálena maximálně 10 dní předem – díky tomu máte jistotu čerstvosti, vůně a plné chuti v každém šálku.
Káva 1 kg - Bestseller JAVA
Jemná, ale výrazná – káva, která nepotřebuje kyselé tóny, aby okouzlila. Honduras Marcala je ideální volbou pro ty, kteří hledají jemnější kávu s nízkou kyselostí, ale plnou, intenzivní chutí. Jemně výrazná, vyvážená a homogenně vypálená – skvěle se hodí jako espresso, ale stejně dobře chutná i při klasických metodách vaření.
Její zrna pocházejí z oblasti Marcala, která je známá pěstováním vysoce kvalitní arabiky. Díky pečlivému výběru a jednotnému profilu pražení si každý šálek této kávy zachovává konzistenci a hloubku chuti. Nepřevažuje nad kyselostí, ale svádí jemnou intenzitou a sametovým finišem.
Honduras Marcala je víc než jen káva – je to každodenní rituál pro ty, kteří mají rádi espresso bez kompromisů.
Nejlépe chutná uvařená v:
- pákovým nebo automatickým kávovarem
- francouzské tisky
- kávovaru
- tradiční metodou (zaplavená)
- kelímku po turecku
Jedná se o káva, která se hodí pro různé metody vaření – vždy poskytuje plnou, vyváženou chuť bez nadměrné kyselosti.
Senzorický profil kávy
Charakter této kávy byl formován místem pěstování, botanickou odrůdou a způsobem zpracování. Všechny chuťové tóny, které najdete v šálku, jsou zcela přirozené a vyplývají výhradně z potenciálu zrn.
- Čokoláda dezertní – výrazná, ušlechtilá nota dodávající kávě hloubku a příjemně krémový charakter. Právě ona je zodpovědná za klasický čokoládový základ chuti.
- Cukr hnědý – Měkká karamelová sladkost, která dodává šálku plnost a činí káva příjemnou a harmonickou od prvního doušku.
- Sušené ovoce – jemná ovocná nota, která dodává komplexnost a eleganci. Přináší jemnou sladkost a obohacuje dlouhý, příjemný finiš.
Kombinace těchto tří prvků vytváří kávu s mimořádně vyváženým charakterem. Honduras Marcala zaujme svou sladkostí, čistotou chuti a klasickým profilem, který se osvědčuje jak v každodenním životě, tak při vědomější degustaci.
Jak vzniká senzorický profil kávy?
Senzorický profil je soubor chutí a vůní, které se přirozeně objevují v kávě – nejsou přidávány uměle. Formují ho podmínky pěstování, botanická odrůda, způsob zpracování a profil kouření. Například: káva z „washed“ zpracování bývá čistá a jemně kyselá a „přírodní“ – sladší a ovocnější.
V pražírně je zvolen způsob výpalu tak, aby zdůraznil nejlepší vlastnosti daného zrna – jasné vypálení zvýrazní ovocnost, střední – sladkost a tmavé – čokoládové tóny.
Coffee Taster’s Flavor Wheel
Jedná se o nástroj vytvořený společností Specialty Coffee Association, který pomáhá senzorům přesně popsat chuť kávy – od obecných tónů (jako je „ovocná“ nebo „čokoládová“) až po detailní, např. „švestka“, „karamel“ nebo „mandle“.
Díky němu lépe rozumíme tomu, co skutečně cítíme v šálku – a můžeme si vědoměji vybírat kávy, které nám chutnají.
Informace o kávě
- Země původu : Honduras
- Region : La Paz
- Farma : Various malé farmáře
- Botanická odrůda : Ihcafe 90, Catuai
- Metoda zpracování : umytá (washed)
- Výška pěstování : 1 500 m n. m.
- Datum pražení : káva – vždy čerstvá
Informace o plantážích
Tato káva pochází z departementu La Paz v jihozápadním Hondurasu, nedaleko rezervace Montecillos. Pozemek je hornatý, hustě porostlý lesem a místní komunita Lenca již léta nazývá tento region „místem kamene“ – drsnou, skalnatou krajinou.
Keře zde rostou asi na úrovni 1500 metrů nad mořem, často ve stínu banánovníků, které přirozeně chrání kávovníky před nadměrným sluncem. Méně světla znamená pomalejší dozrávání ovoce, nižší úrodu, ale také větší koncentraci chuti v samotných třešních.
Pokud chcete získat mletou kávu, zmiňte se o tom v komentáři k objednávce nebo soukromé zprávě. Níže je uveden tip, jak namlít svou kávu tak, aby vyšla nejlépe zvolenou metodou:
- DROBNÉ (espresso)
- STŘEDNĚ JEMNÉ (kávovar)
- STŘEDNÍ (drip, aeropress, „zálivka“)
- STŘEDNĚ HRUBÉ (chemex, frenchpress)
- TLUSTÉ (moccamaster, cold brew)
Pamatujte, že mletí závisí na zvolené metodě a také na efektu, kterého chcete dosáhnout.
Naše mantra:
DOBRÁ KVALITA JE V POŘÁDKU®
Jsme varšavská pražírna kávy, která funguje od roku 2001. V naší nabídce najdete výhradně zrna Arabiky – především ze segmentu Specialty.
Zaměřujeme se na čerstvost sklizně, nejvyšší kvalitu surovin a transparentnost v každé fázi dodavatelského řetězce. Ale nejdůležitější jsou pro nás vztahy – poctivé a dlouhodobé – s pěstiteli, dodavateli, zákazníky a