Japonský nůž Gyuto 210 Tojiro Shippu Black ocel VG-10

Name: Japonský nůž Gyuto 210 Tojiro Shippu Black ocel VG-10
Brand: tojiro
SKU: 106547270
Price: 5838.00 CZK
Availability: InStock

5 838,00 CZK

Super nabídka

Levný Drahý

Průměrná cena 5 863,67 CZK

Historické minimum 5 798,00 CZK

Zobrazit v obchodě allegro.cz

Značka: tojiro

Dostupnost: in stock

Poslední aktualizace: 2026-09-12 18:03:55

Sledujeme od: Jun 4, 2026

Popis produktu

Japonský nůž Gyuto 210 Tojiro Shippu Black
Nože Tojiro Shippu Black jsou kombinací moderního designu a japonské tradice. Tyto nože jsou vyrobeny z 63 vrstev oceli a jsou mimořádně ostré. Jádro je vyrobeno z kobaltové oceli VG-10 s vysokou tvrdostí a vnější vrstvy jsou střídavě vázány z nízko a vysoce uhlíkové oceli. Tato technologie původně používaná při výrobě samurajských mečů zajišťuje, že nůž dlouho udržuje ostrost a čepel je zároveň tvrdá a pružná.
Vícevrstvé čepele jsou eloxované, což zdůrazňuje krásný vzor charakteristický pro damaškovou ocel a zároveň zvyšuje jejich odolnost proti korozi.
Japonský nůž Gyuto je univerzálním nožem, který je ekvivalentem západního nože šéfkuchaře. Původně se používá především k krájení hovězího masa a dnes se běžně používá v profesionální kuchyni jako nůž. Používá se k krájení a sekání zeleniny, k krájení velkých kusů masa a také k přesným řezům prováděným špičkou nože sbíhající se do špičky.
Držák v japonském stylu z opáleného kaštanového dřeva zakončený svorkou z propylenové pryskyřice. Dřevo rukojeti je pokryto vrstvou bezbarvého laku a zvyšuje odolnost proti zabarvení a vlhkosti.
- Délka čepele: 210 mm
- Celková délka: 335 mm
- Šířka čepele: 45 mm
- Hmotnost: 235 g
- Ocel VG-10
- HRC 60 (+/-1)
- Počet vrstev: 63
- Nerez
- Zaostřeno: oboustranně
- Uchyt: pálený kaštan
- Kování: polypropylenová pryskyřice
- Ruční mytí
Vyrobeno v Japonsku
[2201594]