Mletá káva Honduras 1 kg čerstvě pražená arabika

Popis produktu

Mletá káva Honduras 1 kg arabika čerstvě pražená
Vyvážená a aromatická káva s nízkou kyselostí . Sladké tóny karamelu a čokolády, spojené s tropickým ovocem. Káva z Hondurasu je produkt s výjimečnými chuťových a aromatickými vlastnostmi, které vyplývají z příznivých klimatických a geografických podmínek a tradičních metod pěstování.
Káva Honduras Single Origin
✅Stupeň pražení - střední+
✅Zpracování zrn - Washed (promyté)
✅Odrůda - 100 % Arabika
✅Země původu zrn- Honduras
✅Kyselost- 2/5
✅Síla- 3/5
✅Senzorický profil- čokoláda, karamel, tropické ovoce
✅ Doporučení pro přípravu – espresso, moka konvička, tradiční příprava, drip/překapávaná, aeropress
Čerstvě pražená káva pro koho?
✅ Milovníky espressa,
✅ profesionální baristy,
✅ domácí mistry kávy,
✅ zastánce nekompromisní kvality,
✅ hledače nových vůní a chutí,
✅ nadšence zajímavých odrůd, moderních a inovativních způsobů zpracování kávových zrn,
✅ všechny, kteří rádi experimentují s alternativními metodami přípravy,
✅ kavárny, které si zakládají na vysoké kvalitě nabízených produktů
Jak uvařit kávu?
Naše kávy lze připravit všemi metodami spařování. Vyberte si prosím vhodný druh kávových zrn. V závislosti na stupni pražení a mletí lze naše kávy připravit:
Tmavě a středně pražení zrna:
✅ v tlakových a pístových kávovarech,
✅ v kavárnách,
✅ přímo v šálku zalitím mleté ​​kávy vodou o teplotě 85 - 91 stupňů Celsia.
Středně a lehce pražení zrna, ideální pro vaření alternativními metodami:
✅ kapání/přenos
✅ Aeropress
✅ tavící kotlík (turecká káva )
Stupně mletí kávy:
1️⃣ Jemně do Tlakového, automatického kávovaru.
2️⃣ Jemně do Moka konvičky.
3️⃣ Středně jemně pro přípravu v Aeropressu.
4️⃣ Středně pro přípravu v Dripu/překapávané.
5️⃣ Hrubě pro přípravu ve French press.
Jaký stupeň mletí kávy zvolit pro přípravu espressa?
Obecně platí, že čím kratší dobu bude káva v kontaktu s vodou, tím jemněji by měla být namletá. Kávu na espresso meleme jemně , ale ne na prach. Pod prsty by měla být cítit drobná zrnka kávy . Díky takto namleté kávě se v páce kávovaru vytvoří správný tlak a voda bude rovnoměrně pronikat mletým zrnem.
Důvody, proč je naše káva ideální:
✅ Nabízíme vybrané odrůdy kávy Arabika s doloženým původem.
✅ Dovážíme zrna z celého světa, mj. z Afriky, Asie, Střední Ameriky a Jižní Ameriky.
✅ Spolupracujeme s malými plantážemi, podporujeme lokální farmy pěstující kávu odrůdy Arabika.
✅ V naší pražírně se zrnková káva praží průběžně v malých dávkách.
✅ Kávu pražíme v bubnových pecích s využitím vyvinutých senzorických profilů, abychom z každého zrna vytáhli jeho potenciál: aroma, sladkost, tóny.
✅ Máme certifikáty: Rainforest Alliance, a část naší nabídky je zpracována technologií Swiss Water a Swiss Water Organic.
✅ Jsme členy Specialty Coffee Association.
Často kladené otázky o kávě:
Kolik gramů kávy použít na přípravu oblíbeného nápoje?
✅ Espresso single - 7 - 12 gramů kávy
✅ Espresso double - 14 - 21 gramů kávy
✅ Moka konvička - nasypte vhodně namletou kávu po okraj sítka bez stlačování
✅ Překapávaná/drip - 6 - 6,5 gramů kávy na 100 ml vody
Jaká by měla být teplota vody pro přípravu kávy?
Pamatujte! Káva nemá ráda vařící vodu. Optimální teplota pro přípravu kávy je v rozmezí 88 - 94 °C. V tomto rozsahu teplot získáte z kávy všechny její chuťové vlastnosti. V tomto teplotním rozmezí připravujeme kávy alternativními metodami, jako jsou: drip, chemex, aeropress. Espresso se připravuje při teplotě nad 90 °C (maximálně do 94 °C).
Jaký je obsah kofeinu v kávě?
Obsah kofeinu se liší v závislosti na druhu kávy. Arabika obsahuje 1 - 1,5 % kofeinu, tedy výrazně méně než Robusta, kde se obsah kofeinu pohybuje v rozmezí 1,8 - 4,0 %.
Obsah kofeinu v jednotlivých kávových nápojích bude následující:
✅ cold brew – (káva připravovaná za studena) až 150 mg kofeinu na 200 ml ,
✅ 25 ml šálek espressa (single espresso) – dodá přibližně 40-65 mg kofeinu,
✅ kávy na bázi espressa – ( mléčné kávy; cappuccino, latte macchiato ) budou obsahovat stejnou dávku kofeinu jako espresso použité k jejich přípravě),
✅ dvojité espresso až 130 mg kofeinu v jedné porci kávy,
✅ káva připravovaná tradičně – množství kofeinu je od 70 mg do 140 mg na 220 ml nápoje,
✅ káva z