Kali Agri extra panenský olej ultra premium Leccino Toscano Pgi 3L Bio

Popis produktu

Kali Agri extra panenský olej ultra premium Leccino Toscano PGI 3L BIO
Nejlépe spotřebovat před: 06.2027
Kali Agri Extra panenský olej Monovarietal Leccino BIO – Toscano PGI (IGP)
KALI nabízí certifikovaný ekologický extra panenský olej Toscano PGI (IGP), vyráběný výhradně z odrůdy Leccino, jedné z nejuznávanějších toskánských odrůd. Celá plantáž má certifikát BIO a olivy jsou pěstovány bez chemie, zcela ekologicky a s ohledem na přírodní zemědělské procesy.
Obal Bag-in-Box – maximální ochrana čerstvosti
Olej Kali Agri je uzavřen v moderním balení Bag-in-Box , které poskytuje mnohem lepší ochranu kvality než tradiční sklo. V kartonu je vícevrstvý sáček odolný vůči světlu, kyslíku a vlhkosti a ventil typu anti-glug umožňuje nalévání bez provzdušňování. Sáček se zhroutí spolu s úbytkem oleje, díky čemuž je přístup vzduchu prakticky eliminován.
Navíc je každé balení doplněno argonem , inertním plynem používaným ve vinařství a potravinářském průmyslu, který vytlačuje kyslík a chrání olej před oxidací od prvního okamžiku po naplnění.
Toto řešení zajišťuje:
- maximální svěžest a pomalejší degradace polyfenolů,
- nejlepší ochrana před kyslíkem a světlem , klíčovými faktory kazí olej,
- pohodlné, přesné nalévání bez rozlití,
- stabilita vůně a chuti po delší dobu
Bag-in-Box je formát zvolený výrobci prémiových vysoce polyfenolických olejů, protože nejúčinněji chrání jejich přirozené biologické vlastnosti.
Jedná se o příklad nejkvalitnějšího toskánského oleje , který výrazným způsobem obklopuje stereotypy o nízké kvalitě italského oleje . Díky výjimečným podmínkám pěstování, pokročilé technologii a kvalitě odrůdy představuje úroveň, jakou se v masové produkci oleje v Itálii nenachází.
Olej vzniká z velmi rané sklizně , kdy plody mají nejvyšší koncentraci přírodních vitamínů, polyfenolů a bioaktivních sloučenin. Raná sklizeň zaručuje výjimečnou svěžest, intenzivní aroma a velmi vysoké nutriční hodnoty.
Chuťový profil tohoto oleje je harmonický a elegantní:
- středně vysoká ovocnost,
- středně vysoká hořkost a pikantnost,
- tóny zelené mandle, artyčoku, čerstvých bylinek, trávy a jemných listů,
- pikantní akcenty pepře a rukoly
Raná sklizeň – vysoký obsah polyfenolů a vitamínů
Olej je vyroben z velmi rané sklizně , což znamená, že olivy jsou získávány v okamžiku největší koncentrace:
- přírodních polyfenolů,
- vitamíny (zejména E a K),
- přírodních antioxidantů a bioaktivních sloučenin.
Raná sklizeň se promítá do intenzivní vůně, hloubky chuti a vysoké nutriční hodnoty oleje.
Jedná se o olej s velkou hloubkou, strukturou a harmonií – ideální pro moderní i tradiční italskou kuchyni.
Výrobní proces – mlýn Mori-Tem s technologií Flavour Crusher
Podívejte se na videu, jak vypadá lisování oleje na farmě Kali Agri pomocí technologie, která umožňuje zachovat čerstvost, aroma a přírodní polyfenoly.
Všechny fáze výroby probíhají na místě, na farmě Kali Agri . Olivy dorazí do mlýna ihned po roztrhání, což umožňuje zachovat plnou čerstvost suroviny.
Při výrobě se používá moderní mlýn Mori-Tem vybavený systémem Flavour Crusher , který:
- minimalizuje kontakt olivové pasty s kyslíkem,
- zlepšuje extrakci přírodních polyfenolů,
- chrání jemné aromatické látky,
- zvyšuje stabilitu a nutriční hodnotu oleje
Kombinace ekologického pěstování, rané sklizně a prémiové technologie dodává oleji jedinečný charakter a vysokou antioxidační aktivitu. Olej KALI vyniká jako produkt z řady ultra premium.
Interpretace výsledků výzkumu
Nezávislé chemické, fenolické a senzorické testy potvrzují výjimečnou kvalitu tohoto oleje. Výsledky ukázaly:
- velmi vysoká suma polyfenolů ,
- extrémně vysoký bioaktivní index D1 (oleocanthal + oleacein),
- nadprůměrná hladina skvalenu ,
- velmi nízká kyselost a nízký stupeň oxidace,
- úplná brak senzorických vad (Md: 0,0),
- plná shoda s kategoriemi Extra Virgin a Toscano PGI,
- splnění požadavků zdravotního označení EU 432/2012 týkajících se ochrany krevních lipidů před oxidačním stresem
Úplné certifikáty a podrobné výsledky testů jsou k dispozici v souborech ke stažení pod popisem produktu.
Použití použití
Olej Leccino se skvěle hodí k pokrmům s plnější chutí. Doporučeno pro:
- maso a zvěřinu,
- luštěninových polévek,
- pokrmy s houbami,
- grilované zeleniny,
- aromatických těstovin.
Návrhy na podání:
- polévka z cizrny a špaldy,