Káva Zlaté Zrnko - Pražičův speciál 250g

Popis produktu

Pražičův Speciál – nejoblíbenější káva našeho hlavního pražiče: směs Guatemaly a Keni s ovocnými tóny, sladkostí a dochutí hořké čokolády. Směs výjimečných káv z Guatemaly a Keni je navržena pro dokonalou rovnováhu. V chuti dominují ovocné tóny, které přecházejí ve sladkost a hořkou čokoládu v dochuti.
Ve zkratce
- Chuť: ovocné tóny, sladkost; dochuť hořké čokolády
- Vhodná na: espresso
- Pražení: střední (stupeň 4 z 8)
- Kofein: nižší
- Složení: Guatemala (AR SHB Teresita) + výběrová Keňa (86 bodů SCA)
Chuťový profilOvocnost●●○Sladkost●●○Hořkost●○○Aroma●●●Intenzita●●○Dochuť●●○Kofein●○○Pražení●●○
Nevíte, jak chutě v kávě rozpoznat? Přečtěte si Jak se naučit rozlišovat chuť v kávě.
Naše zkušenost
Pražičův Speciál nás okouzlil ovocnou, sladkou a jemně hořkou chutí, které po sobě následují v každém doušku. Další kávy s podobnou chutí najdete mezi kávami s pestrým chuťovým profilem.
Příprava a mletí
- Použití: espresso.
- Mletí: středně jemné – na stupnici 1 až 10 (1 nejjemnější, 10 nejhrubší) přibližně stupeň 3–4, podle typu a opotřebení mlýnku. Zrno je středně tvrdé.
- Automatický kávovar: nastavte mlýnek na nejjemnější mletí a hrubší stupeň použijte, jen pokud káva teče pomalu. Více v článku Jak nastavit mlýnek na kávu.
- Recept na dvojité espresso: dávka 18 g, poměr přípravy 1:3, hmotnost nápoje 54 g, teplota 93–93,5 °C, čas přípravy 23–28 s.
Dobrá rada
Zrnkovou kávu si nejlépe vychutnáte čerstvě praženou – ideálně 2 týdny až 2 měsíce po pražení. Při správném skladování zelené kávy a správném zabalení po upražení si káva zachová čerstvost i několik měsíců. Jak skladovat kávu, aby si zachovala chuť a aroma. Více tipů najdete na stránce Kávová poradna a na naší Univerzitě kávy.
Příběh
Pražičův Speciál nám připomíná oblíbené kávy našeho pražiče z Guatemaly – z okolí jezera Atitlán, které přibližně od roku 2018 nejsou k dispozici, protože jsou velmi žádané a nelze uspokojit i evropský trh. Měly příjemné ovocné, sladké i hořké chutě, které v každém doušku příjemně následovaly po sobě. Abychom tuto chuť napodobili, museli jsme přidat ovocnější složku z Keni ke kávě z jiného pohoří v Guatemale, aby káva poskytla všechny chutě – ovocnou, sladkou i jemně čokoládovou – ve vyvážené formě. Objevte i vy nejoblíbenější kávu našeho hlavního pražiče.
Původ
Směs výjimečných káv z Guatemaly (AR SHB Teresita) a Keni (Trace Washed AA Top, stanice Kiamutuira, 86 bodů SCA), zpracovaných mokrou metodou. Guatemala dodává základu plné tělo a hloubku, zatímco výběrová Keňa přináší čistou, živou aciditu a jasný ovocně-citrusový charakter, který definuje celkovou kvalitu této selekce. Vyzkoušejte i samostatnou Keňu a Guatemalu.
Pražení
Stupeň 4 – střední (1 velmi světlé, 2 světlé, 3 světlé/střední, 4 střední, 5 střední, 6 střední/tmavé, 7 tmavé, 8 velmi tmavé), křivka pražení na espresso. Více o pražení · Světlé, střední a tmavé pražení – které je nejlepší?
Kofein
Nižší obsah kofeinu. Více o měřeních najdete na stránce Kofein. Chcete méně kofeinu? Vyzkoušejte Harmonii s o 50 % méně kofeinu nebo bezkofeinovou FitKávu.